چای قلم از برگهای پایینتر چای و تا حدی ساقه چای به دست میآید و درشتتر است. چای قلم کم رنگ تر و ارزانتر چای ممتاز و سرگل است.
ساقه ها چوب نیستند و طعم گس دلپذیر و رنگ فوق العادهای به چای می دهند.
روش تشخیص چای طبیعی و مصنوعی:
چای طبیعی لاهیجان زود رنگ نمیدهد و نیاز به 15 الی 20 دقیقه زمان برای دم کشیدن دارد.
رنگ چای طبیعی لاهیجان کاملا سیاه نیست، بلکه شرابی مایل به قرمز است.
رنگ چای لاهیجان طبیعی تا ساعتها پس از دم کشیدن بدون تغییر باقی میماند
طعم چای طبیعی کس و تلخ است.
